
春天,是孩子们茁壮成长的黄金时期炒股开户,此时合理进补对孩子的健康发育至关重要。大鱼大肉虽美味,但在春天吃多了容易加重肠胃负担。今天就给大家分享8种富含钙的蔬菜做法,让孩子们在春日里补钙又健康。
一、西红柿炒鸡蛋(红红火火)
所需食材:西红柿3个、鸡蛋4个、小葱2根、白糖1勺、盐适量、白醋几滴、番茄酱1勺、食用油适量。
步骤:
1. 西红柿顶部划十字刀,用开水烫一下去皮,切成小块方便炒出汁水。
2. 鸡蛋打入碗中,加少许盐和几滴白醋,用筷子充分搅打至起泡。
展开剩余88%3. 热锅倒油烧至六成热,倒入蛋液待底部凝固后用筷子划散,炒成大块盛出。
4. 锅中再加少许油,放入西红柿块中火翻炒,用铲子轻压帮助出汁。
5. 加入番茄酱和白糖提鲜增味,继续翻炒至西红柿软烂成浓稠酱汁状。
6. 倒入炒好的鸡蛋块,快速翻炒均匀,让每块鸡蛋都裹满番茄酱汁。
7. 根据口味调入适量盐,撒上葱花点缀,翻炒两下即可出锅装盘。
二、酸豆角炒肉末
【食材】酸豆角250克、猪肉200克(肥瘦各半)、蒜泥10克、干椒末2克、熟猪油、精盐、味精、酱油各适量
【做法】
1、酸豆角洗净,用温水浸泡片刻以减轻酸度,捞出沥干水分,切成0.5厘米的小段;猪肉切成均匀肉末,备用;
2、炒锅置于旺火上,放入酸豆角翻炒至水分完全收干,盛出备用;
3、锅内放入熟猪油,烧至六成热后倒入肉末,加入少许精盐,翻炒至肉末变色;放入炒干水分的酸豆角,混合翻炒均匀;
4、加入蒜泥、干椒末、酱油,拌匀后加入50克清水,焖煮至食材充分入味;收干汤汁后,放入味精调味,翻炒均匀即可起锅。
三、韭菜炒豆腐皮
食材:韭菜150g、豆腐皮2张、干红辣椒2个
1.豆腐皮温水泡软切条,干红辣椒洗净,切小段
2.韭菜切寸段,分杆叶两次下锅
3.热油先炒豆腐皮至起泡,加入干红辣椒翻炒,最后放韭菜快速翻炒,淋香油出锅
四、包菜丝炒粉条
准备食材:包菜、粉条、胡萝卜、干辣椒、葱蒜。
做法步骤:
1、准备半个包菜,去掉外层老叶,清洗干净后切成细丝;一根胡萝卜去皮洗净,切成细丝备用。准备一把粉条,提前用温水泡软,捞出沥干水分。
2、起锅烧水,水开后放入泡好的粉条,煮至八分熟,捞出过凉水,防止粘连,沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热放入葱花、蒜末、干辣椒段,小火煸香。
4、放入胡萝卜丝翻炒至稍微软化,再放入包菜丝,大火快速翻炒至断生。
5、加入粉条,倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐和鸡精,翻炒均匀,让粉条充分吸收调料味道。
6、继续翻炒1-2分钟,至粉条入味且包菜丝清脆即可出锅。
五、土豆鸡块
所需食材:鸡腿肉500克、土豆2个(约400克)、青红椒各半个、葱姜蒜适量、干辣椒3个、八角1颗、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、冰糖10克、盐适量、食用油适量。
步骤:
1. 鸡腿肉洗净剁成3厘米见方的块,冷水下锅,加姜片料酒焯水,撇去浮沫后捞出用温水冲洗干净。
2. 土豆去皮切滚刀块,放入清水中浸泡防止氧化变黑,青红椒切块,葱姜蒜切好备用。
3. 热锅凉油,放入冰糖小火慢炒至融化,继续炒至枣红色糖色,迅速倒入鸡块翻炒上色。
4. 加入葱姜蒜、干辣椒、八角爆香,沿锅边淋入料酒去腥,再加入生抽老抽翻炒均匀。
5. 倒入没过鸡肉的热水,大火烧开转中小火焖煮15分钟,让鸡肉充分吸收酱汁入味。
6. 放入土豆块,继续焖煮10分钟至土豆软糯,用筷子能轻松插透即可。
7. 转大火收汁,放入青红椒块翻炒断生,根据口味补盐,汤汁浓稠后出锅装盘。
六、油焖大虾——红红火火
食材:大虾、葱段、蒜末、盐、生抽、蚝油
做法:
1、大虾洗净,掰掉虾头、揪出虾线,再用剪刀给虾开背,开完背以后再冲洗一遍,可以洗去没去干净的虾线,处理好的虾控控水。
2、锅中油热以后倒入大虾,翻炒至变色,加入蒜末炒香,再加入适量盐、生抽、蚝油调味。
3、调料翻炒均匀后,加入葱段,再次炒匀即可出锅。
七、肉末鸡蛋羹
食材: 鸡蛋 3 个、猪肉末、葱花
配料: 盐、温水、生抽、老抽、蚝油、鸡精、水淀粉、食用油
详细做法:
碗中打入 3 个鸡蛋,加一小勺盐,用筷子充分打散,加入鸡蛋 1.5 倍的温水搅拌均匀,倒入蒸碗中撇去表面浮沫。
给蒸碗封上保鲜膜,用牙签扎 18 个小孔排气,蒸锅上汽后放入,大火蒸 8 分钟至鸡蛋羹定型。
另起锅倒油烧热,下入猪肉末炒出油脂,加生抽、老抽、蚝油炒香上色,加一勺清水,放少许盐、鸡精调味。
淋入少许水淀粉勾薄芡,翻炒至汤汁浓稠,撒上葱花,将肉末汤汁浇在蒸好的鸡蛋羹上即可。
八、春笋炒肉
材料:春笋、猪肉、青椒、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
做法:
1. 春笋去皮洗净,切成滚刀块,焯水备用;猪肉切片,加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制。
2. 青椒洗净切块,蒜切末。
3. 锅中倒油,油热后放入蒜末爆香,加入腌制好的肉片翻炒至变色。
4. 加入春笋块继续翻炒,再加入青椒块。
5. 最后加盐调味,翻炒均匀即可。
春天让孩子多吃这些富含钙的蔬菜炒股开户,为他们的成长打下坚实基础。赶紧动手做起来吧!
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